Меню

Салат с лососем

Лосось малосолёный, авокадо, огурцы свежие, творожный сыр, сметана, кедровые орешки, кунжут

Оливье с телячьим языком

Нежный телячий язык, отварные овощи и перепелиное яйцо

Салат «Чика Верона»

Курица, томлённая в специях, салат айсберг, помидоры черри, сыр пармезан, грецкие орехи, прованская заправка с зернистой горчицей

Цезарь с курицей

Цезарь с креветками

Креветки тигровые, салат айсберг, помидоры черри, сыр пармезан, яйцо перепелиное, чипсы из багета, домашний соус цезарь

Салат с говяжьим языком

Язык говяжий, салат айсберг, помидоры черри, огурцы свежие, яйца перепелиные, соус сливочно-имбирный

Салат греческий

Свежие помидоры, огурцы, маслины, болгарский перец, красный лук, рассольный молодой сыр, листья салата, оливковая заправка

Салат с апельсинами и свеклой

Печёная свёкла, сочные апельсины, хрустящий салат ромэн, сливочно-творожный сыр, кедровые орешки, кунжут, прованская заправка

Корюшка вяленая ХИТ

Ароматная вяленая рыбка под пиво, поданная на доске

Цена за 100 г

Вяленая по всем правилам.

Скумбрия х/к с картофелем

Ароматное филе скумбрии холодного копчения с половинками запечённого картофеля. Подаётся с маринованным лучком и зеленью

Ассорти из домашнего сала TOP

Сало солёное рубленое с ароматным чесночком, сало варёно-копчёное с паприкой, грудинка в пряном посоле. Подаётся с бородинским хлебом и острым перчиком

Сельдь малосоленая

Сельдь слабосолёная пряного посола с картофелем и маринованным лучком, заправленная душистым маслом

Селёдочка с картошечкой — вне моды и вне времени.

Лосось слабосоленый

Нежный, ароматный, слабосолёный лосось

Мясное плато «Паровы Вары»

Ростбиф из говядины, язык телячий, курица сувид, казылык, буженина из кабанчика

Казы с/в с красным луком

Казы сыровяленые, салатный красный лук, острый перчик, тосты из бородинского хлеба

Особые мясные деликатесы из конины х/к

Конина холодного копчения, казылык, сало копчёное, сало солёное рубленое. Подаётся с бородинским хлебом и свежим перчиком чили

Плато фирменных разносолов

Огурцы маринованные, капуста квашеная, маринованный болгарский перец, вешенки маринованные, маслины

Овощная нарезка

Свежие помидорчики, огурчики, перчик болгарский, сельдерей, морковь, чесночный соус, микрозелень

Плато сыров

Сыр сулугуни, пармезан, сыр чеддер, сыр с тремя видами перца, копчёная косичка, дорблю, мёд, орехи кедровые, орешки кешью

Грузди соленые от шефа TOP

Грузди собственного соления с отварной картошечкой и свежей зеленью, лучок маринованный

Грибы шеф солил лично.

Сет к пиву №1

Куриные наггетсы фри, сырные палочки, домашние фирменные чипсы, мини-чебуреки, сырный соус

Сет к пиву №2 ХИТ

Колбаски охотничьи, куриные крылышки буффало, гренки бородинские с чесночком, луковые кольца, соус барбекю. Фирменные соусы: сацебели, барбекю, чесночный

Филе сома х/к

Мясо сома очень мягкое, нежное и жирное. Рыба обрабатывается низкотемпературным дымом, и абсолютное большинство полезных для здоровья веществ сохраняется

Язык отварной с соусом

Нежный телячий язык подаётся со сливочным хреном

Битые огурцы

Огурцы хрустящие малосольные с чесночком и укропом

Джарки из конины

Чипсы из вяленой конины с кайенским перцем

Брускетта с лососем TOP

Чиабатта, малосольный лосось, авокадо, творожный сыр, сок лайма, зелень

Утро, день, вечер — брускетта всегда к месту.

Бутерброды с сельдью/скумбрией

Хачапури по-аджарски ХИТ

Три вида мягкого сыра с одним куриным желтком

Желток размешать — и к столу!

Хачапури по-имеретински

Закрытое хачапури с двойным сыром сулугуни

Лепёшки с сыром

Хлебная корзинка

Бородинский хлеб

Блинчик с маслом

Блинчик «Цезарь с курицей»

Буррито с курицей

Мясо, огурцы свежие, огурцы маринованные, помидоры, салат айсберг, морковь острая, сыр, соус чесночный, соус томатный с травами (шашлычный фирменный)

Креветки магаданские отварные TOP

Отварные магаданские креветки с морской солью и приправами, веточка укропа и кусочек лимона

На компанию

Магаданские — значит, настоящие.

Креветки магаданские жареные TOP

На компанию

Корюшка жаренная на сковороде

Морская корюшка, жаренная на сковороде, подаётся с жареным лучком и дольками лимона

Мойва фри в кукурузной панировке

Мойва в фирменном маринаде с чесночным соусом

Барабулька на рогатине ХИТ

Морская барабулька в оригинальной панировке

Как у рыбака на костре — только в тепле.

Мидии запеченные «Мариньер»

Мидии, запечённые в соусе эскарго с сыром сулугуни

Мидии с сырным соусом

Мидии, запечённые с рисом под сырным соусом унаги и кунжутом

Крылышки «Буффало»

Крылышки буффало, жаренные во фритюре. Подаются с соусом барбекю

Наггетсы

Классические куриные наггетсы в золотистой панировке

Сырные палочки из моцареллы

Моцарелла, обжаренная до хруста в золотистой панировке

Чебурек крымский

Классический чебурек с мясом лося

Чебурек с морепродуктами

Гренки чесночные с соусом

Бородинский хлеб, чеснок, соус барбекю

Чипсы фирменные

Фирменные хрустящие чипсы с сырным соусом

Закуска из мозговых косточек

Ароматные запечённые косточки. Подаются с бородинским хлебом, зелёным луком, соусом барбекю, чесноком и морской солью

Время приготовления — 40 мин

Джиз из говяжьей вырезки ХИТ

Говяжья вырезка, лук красный маринованный, кинза

Шипит, пока несут. Не зевай!

Уха сливочная с лососем

Лосось, шпинат, помидоры, сливки, зелень

Том-ям малая порция

Креветки тигровые, мидии, грибы вешенки, сливки, молоко кокосовое, кинза, паста том-ям, рис

Тайский том-ям на бульоне из трех видов рыб ХИТ

Кисло-острый суп с морепродуктами: осьминожки, кальмары, тигровые креветки, мидии, лосось, вешенки с ароматом кокосового молока

Острый, как критика на собрании.

Суп Фо Бо

Насыщенный пикантный бульон, яичная лапша, говяжья вырезка, жаренная на гриле, лук салатный красный, грибы, кинза, лук зелёный, ростки соевых бобов, перчик чили, лайм

Харчо с говяжьей грудинкой

Грузинский суп харчо с говяжьей грудинкой, рисом, чесноком, острым перцем, репчатым луком, сочными помидорами, зеленью. Подаётся со сметаной

Хаш фирменный

Жидкое горячее блюдо из бульона на говяжьих и телячьих ножках. Подаётся с бородинским хлебом, зелёным лучком и чесночком

Борщ с телятиной

Насыщенный борщ с кислинкой. Подаётся с чесноком, домашним салом и рюмочкой фирменного самогона

Борщ — и день удался.

Большая тарелка фирменных хинкалей ХИТ

Сочные, ароматные хинкали с начинкой из свинины и говядины — щедрая порция для настоящих гурманов

Время приготовления — 30 мин; на компанию до 4 человек

Восемь хинкалей — одному не осилить. Зови компанию!

Пельмени охотничьи отварные/жареные

Пельмени с мясом лося. Отварные — в наваристом бульоне; жареные — обжаренные до хрустящей корочки, подаются с кетчупом

Пельмени из щуки

Нежное тесто с сочной щучьей начинкой — тонкий вкус с сибирским характером. Подаются со сливочным маслом и сметаной

Люля-кебаб

Ризотто с говяжьими щечками ХИТ

Аппетитные говяжьи щёчки со сливочным ризотто

Нежнее не бывает. Проверено бригадой поваров.

Свиная рулька

Запечённая рулька, маринованная в соусе ластик. Подаётся с запечённым картофелем, огурчиками кимчи и бочковой капустой

Время приготовления — 50 мин; на компанию до 6 человек

Рулька на шестерых — объединяйтесь!

Свиная шея гриль

Сочная свиная шея с запечённым картофелем и овощами

Свиные ребра барбекю

Сочные свиные рёбрышки, томлённые в сувиде, глазированные соусом барбекю и запечённые в духовке до аппетитной корочки

Бифштекс манчестер с овощами и грибами TOP

Мясо мраморной говядины с румяной корочкой. Подаётся с картофелем, кабачком, грибами, красным луком, болгарским перцем и чесночным соусом

Шашлык из курицы «Паргит»

Кусочки куриного бедра, обжаренные на гриле до золотистой корочки. Подаётся с томатами черри

Каре ягненка жаренное на гриле

Нежное каре ягнёнка, жаренное на гриле

Потроха жаренные с луком

Говяжьи потроха, жаренные с луком

Курица гриль с овощами

Куриное мясо, приготовленное на гриле, подаётся под ореховым соусом с овощами

Печень жаренная с луком ХИТ

Нежная говяжья печень, подаётся с жареным луком и зеленью

Классика столовых — в ресторанном исполнении.

Шницель по-министерски

Сочное куриное филе в хрустящей панировке, картофельное пюре, сливочно-цитрусовый соус, томаты, микс салата

Шакшука

Блюдо из яиц и мясного фарша, жаренных в соусе из помидоров, перца, лука и приправ

Манты из рубленого мяса

Сочные манты из рубленой говядины, лук, специи

Говяжий язык с соусом из кваса

Нежный говяжий язык, картофельное пюре, соус из кваса с бородинской крошкой

Время приготовления — 40 мин

Фланк из мраморной говядины

Картофель жаренный с грибами

Золотистая картошка, жаренная на сковороде, с сезонными грибами и зеленью

Филадельфия

Популярный ролл с лососевой шапочкой и нежным крем-сыром внутри, приправленный соусом васаби

Жареный ролл

Классический ролл с рыбно-овощной начинкой в сливочном сыре с золотистой хрустящей корочкой

Картофель фри/дольки ХИТ

Фри — тонкие картофельные бруски, обжаренные во фритюре до золотистой корочки. Дольки — хрустящий снаружи и мягкий внутри картофель из духовки

Дольки выбрал народ.

Овощи гриль

Кабачки, болгарский перец, томаты, брокколи и красный лук, обжаренные на гриле до лёгкой румяной корочки

Картофельное пюре

Нежное пюре из картофеля с добавлением молока и сливочного масла

Сливочное ризотто

Кукуруза на гриле

Кусочки резаной кукурузы на гриле

Мороженое

С грецким орехом, кешью, шоколадным или ягодным топпингом

Пахлава с мороженым

Фирменная пахлава, подаётся с мороженым

Чизкейк йогуртовый ХИТ

Нежный молочный десерт на подложке из песочного теста

Сладкий финал — заслужили!

Таежный десерт

Кедровые орехи, очищенные и прокалённые на сухой сковороде, и мороженая брусника в сгущённом молоке

Варенье из сосновых шишек

Мед башкирский

Карп

Запечённый карп

Готовим заранее на заказ, в том числе из ваших продуктов

Бәлеш

С мясом или с ливером

Готовим заранее на заказ, в том числе из ваших продуктов

Бәлеш по-башкирски — гордость кухни.

Гусь/утка

Запекаем в духовке

Готовим заранее на заказ, в том числе из ваших продуктов